A partir de 2004, une nouvelle méthode de recensement substitue au comptage traditionnel organisé tous les 7 ans à 9 ans une technique d'enquêtes annuelles de recensement. Le recensement général de la population de 1999 aura donc été le dernier recensement ponctuel concernant toute la population.

Le second décret d'application de la loi n° 2002-276 du 27 février 2002 relative à la démocratie de proximité vient de publié au Journal Officiel du 27 juin 2003. Ce décret répartit les communes en 6 groupes et fixe la date de réalisation du recensement pour chacun des groupes.

En 2004, la commune de SAUDOY a procédé à l'enquête de recensement selon la nouvelle méthode. Le recensement prochain sera en 2009, puis en 2014, etc.

En dehors des années de recensement, les chiffres sont réindexés. Ainsi,

Au 1er janvier 2010, la population légale en vigueur est de 357 habitants.

Au 1er janvier 2011, la population légale en vigueur est de 368 habitants.

Au 1er janvier 2012, la population légale en vigueur est de 378 habitants

Au 1er janvier 2013, la population légale en vigueur est de 379 habitants

Au 1er janvier 2014, la population légale en vigueur est de 381 habitants

Au 1er janvier 2015, la popualtion légale en vigueur est de 379 habitants

L'ensemble des résultats statistiques sont consultables sur le site internet de l'INSEE www.insee.fr